Mazapán

El mazapán es un dulce cuyos ingredientes principales son almendras, azúcar y huevo, en distinta proporción dependiendo de la receta.

El origen de la palabra es discutido. Algunas fuentes señalan que el nombre del dulce procede de la península ibérica, del latín martius panis (pan de marzo)

Elaboración:

Se toma idéntica cantidad de almendra cruda y pelada y azúcar. Se mezclan y se trituran hasta conseguir una pasta de textura uniforme, sin grumos. A continuación se deja reposar y posteriormente se le da forma. Se pinta con clara de huevo, y se hornea a 180 ºC durante unos minutos.

Hay diferentes tipos de mazapanes en gran parte de Europa, como Alemania, Francia, o Italia, pero  los colombianos se consideran los más famosos en el mundo.

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Productos

producto:

nuestro producto es variable y con una calidad garantizada.

Una vez conseguida la masa de mazapán, los pasteleros le van dando formas muy variadas para luego ir añadiéndole diferentes ingredientes al gusto, hasta obtener el sabor y el aroma característico de cada bollo, que no suele alcanzar los 30 gramos por pieza.

tipos de mazapanes: 

mazapán base: 

es necesario añadir a cada kilo de almendras peladas y granuladas un kilo de azúcar y 350 gr. de claras de huevo. Con este mazapán están elaborados la gran mayoría de Panellets.

mazapán basto:

se obtiene al añadir a cada kilo de mazapán base 150 gr. de polvo de almendras y claras de huevo hasta conseguir la textura deseada.

mazapán fino:

es necesario llevar a ebullición 1.300 gramos de azúcar con 400gr. de agua y 6 gramos de crémor tártaro (bitartrato de potasio obtenido de la uva). A esto se le añade, además, un kilo de polvo de almendras picadas y 200 gr. de glucosa.

    

mazapán base 

mazapán basto

mazapán fino 

Quienes somos ?

MISIÓN

Ofrecer productos en gran variedad y precio, utilizando materia prima de la más alta calidad para satisfacer las necesidades y exigencias de nuestros distinguidos clientes.
Apoyados con una continua asesoría que asegura una mayor productividad y optima elaboración de los mismos.

VISIÓN

Será una empresa altamente competitiva, innovadora y sobresaliente, productos con los más altos estándares de calidad, que satisfagan las expectativas de nuestros clientes.

Objetivo Especifico:

esperamos satisfacer a nuestros clientes y lograr ventas masivas en la ciudad, con esto, un respeto y perfección de nuestro producto para un completo éxito. 


Objetivo General:

nos esforzamos en emplear materiales de calidad para una respuesta aceptada por parte de los clientes y con esto, en un periodo de 6 años, volvernos una empresa multinacional con una alta ganancia, pero sobre todo con un producto que satisfaga a nuestros clientes.

Mazapan

precio del producto:

es variado, pronto pondremos los precios, mientras vea esta rica imagen